很多人认为卫生级不锈钢管肯定不会生锈，这是一种错误的片面的看法。首先，不锈钢管的不锈性和耐蚀性是有条件的。不锈钢管系在大气、淡水等弱腐蚀环境中不生铁锈的钢管，且钢中含铬量必须≥12%。如果含铬量较低或不是在大气等弱腐蚀环境中（包括虽然在大气等弱腐蚀环境中，但有Cl-局部富集合浓缩条件下）使用，就会生铁锈。耐酸钢管是在酸、碱、盐等强腐蚀介质中耐腐蚀的钢管，但也是在一定条件下才耐腐蚀，例如介质种类、温度、浓度、杂质含量、流速、压力等一定时。世界上没有在任何条件下都不生锈、都耐腐蚀的不锈钢管。

正因如此，我们必须要正确选择和合理使用卫生级不锈钢管。正确选择是根据具体使用条件的要求来选择不锈钢管。合理使用是针对不锈钢管的不锈、耐蚀特性来进行合理使用。选择错误或使用不合理都会使不锈钢管生锈和受到腐蚀。不锈钢管的质量存在问题也会导致不锈钢管的生锈和腐蚀。因此，不锈钢管的质量是正确选择和合理使用不锈钢管的前提。

卫生级不锈钢管腐蚀简单的来说就是不锈钢管与腐蚀介质之间由于化学和电化学作用而引起的损伤和失效。按腐蚀作用的性质分类，可分为化学腐蚀（在非电解质溶液中所产生的腐蚀，例如高温下不锈钢管的氧化）和电化学腐蚀:钢铁和不锈钢管在潮湿大气、水溶液和酸、碱盐等电解质溶液中所产生的腐蚀，在腐蚀过程中有离子（电子）产生。电化学腐蚀的实质是原电池的作用。

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